Cremige Pasta mit Wirsing und weißen Bohnen, so wie man sie in Italien kocht: mit Nudelwasser, gemixten Bohnen und geschwenkt statt gerührt. Vegan, glutenfrei, ohne Sahne.
Pasta mit Wirsing und weißen Bohnen: cremig ohne Sahne, wie in Italien Weiterlesen »
Ich habe in meinem ganzen Leben noch nie Fleisch gegessen. Deshalb kann ich selbst gar nicht beurteilen, ob dieses Ragù genauso schmeckt wie ein Ragù mit Hackfleisch. Aber die, die bei mir mitgegessen haben, sagen alle das Gleiche: Da gibt es wirklich keinen Unterschied. Und das freut mich jedes Mal riesig. Ich möchte mit meinen
Ich muss ehrlich sagen: Am Anfang mochte ich Pasta e Patate gar nicht. Allein schon der Gedanke, Nudeln und Kartoffeln zusammen zu essen, war für mich irgendwie komisch. Aber mittlerweile koche ich dieses Gericht richtig gut. Und es schmeckt einfach mega lecker. Mir und meinem Kind auch. Pasta e Patate ist ganz, ganz cremig und
Pasta e Patate – herrlich cremiges Soulfood aus Neapel Weiterlesen »
Pasta e Fagioli ist das Lieblingsgericht von meinem Kind. Am liebsten isst er sie mit Casarecce, das sind kurze, eingerollte Nudeln. Aber eigentlich schmeckt sie ihm mit jeder Pastasorte. Bei uns gibt es Pasta e Fagioli deshalb ziemlich oft. Sie ist schnell gemacht, macht satt und braucht nur Zutaten, die man meistens sowieso zu Hause
Pasta e Fagioli – cremige Pasta mit weißen Bohnen in 25 Minuten Weiterlesen »
Pasta e Ceci ist bei uns entstanden, weil mein Kind Hülsenfrüchte so liebt. Sein Lieblingsgericht ist Pasta e Fagioli, also Pasta mit Bohnen. Damit wir nicht immer nur das essen, gibt es zur Abwechslung Pasta e Ceci, also Pasta mit Kichererbsen. Die beiden Gerichte sind sich ziemlich ähnlich. Aber die Kichererbsen schmecken etwas nussiger, und
Pasta e Ceci – unglaubich cremige Pasta mit Kichererbsen Weiterlesen »
Dieses Rezept ist ganz spontan entstanden. Ich hatte gekaufte Gnocchi zu Hause und wollte schnell etwas Leckeres daraus machen. Also habe ich einfach genommen, was da war. Außerdem hatte ich nach einem Rezept mit Paprika gesucht. Paprika steckt voller Vitamin C und schmeckt geröstet so schön süß und ein bisschen rauchig. Herausgekommen ist dieser Auflauf,
Gnocchi-Auflauf mit gerösteter Paprika Weiterlesen »
Mein Mann und ich haben irgendwann angefangen, ganz viel mit Lauch zu kochen. Er liebt Lauch einfach. Diese cremige Lauch-Pasta ist dabei zusammen mit ihm entstanden. Weich gedünsteter Lauch, Knoblauch und weiße Cannellini-Bohnen, die die Sauce schön cremig machen, ganz ohne Sahne. Ein schnelles Gericht für den Alltag, das richtig satt macht. Hülsenfrüchte habe ich
Cremige Lauch-Pasta mit Cannellini Weiterlesen »
🍽️ Klassische Rezepte · Vegane Küche · Italien Seit über zwanzig Jahren lebe ich vegan. Nicht als Experiment oder Trend — sondern aus tiefer Überzeugung. Für mich sind Lebensmittel das Fundament unserer Gesundheit und unseres Wohlbefindens. Was auf den Teller kommt, entscheidet mit darüber, wie wir uns fühlen. Das gilt heute genauso wie damals, als
7 italienische Hauptgerichte Weiterlesen »
