ITALIEN

7 italienische Lebensmittel, die in Deutschland kaum jemand kennt

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Sieben Namen, null Ahnung. So ging es mir selbst, als ich zum ersten Mal auf einem Markt in Apulien vor einem Haufen langstieligem, leicht bitterem Grünzeug stand, das mir niemand auf Deutsch erklären konnte. Tomate, Olivenöl, Parmesan, Basilikum, das kennt hierzulande jedes Kind. Doch Italien ist kulinarisch viel kleinteiliger als sein Ruf, jede Region kocht […]

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Die 10 schönsten veganen Agriturismi in Italien – von Nord bis Süditalien

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Ein Hof. Mitten im Nichts. Genau so beginnt die Geschichte fast jedes veganen Agriturismo, den ich in den letzten Jahren in Italien besucht oder recherchiert habe: ein knirschender Kiesweg, Hühner oder gerettete Esel am Wegrand, der Duft von Rosmarin und gebackenem Brot, und mittendrin Menschen, die ihr Land komplett auf pflanzliche Küche umgestellt haben. Als

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Italienische Speisekarte verstehen

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Verwirrt dich die italienische Speisekarte? So ging es mir bei meinem allerersten Restaurantbesuch in Italien. Eine Karte, drei Spalten, lauter Wörter, die ich zwar lesen, aber nicht einordnen konnte. Antipasti, Primi, Secondi, Contorni – und dazu noch ein „Coperto“, das plötzlich auf der Rechnung auftauchte, ohne dass ich es bestellt hatte. Heute, nach vielen Jahren

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