Die Idee zu diesen Grissini kam mir, als eine Freundin von mir glutenfreie Grissini gebacken hatte. Da habe ich mir gedacht: Ich entwickle auch mal ein richtig tolles Rezept dafür. Meine Version mache ich mit Kichererbsenmehl. Grissini sind einfach super praktisch. Man kann sie mit dem Kind überallhin mitnehmen, zum Beispiel auf den Spielplatz. Oder
Vegane, glutenfreie Grissini Weiterlesen »
Wenn wir im Sommer ans Meer fahren oder einen Ausflug machen, nehmen wir ganz oft Salate mit. Einer davon ist diese Insalata di Ceci. Sie ist super praktisch zum Mitnehmen und schmeckt so schön frisch. Und man braucht ja nicht immer unbedingt etwas Warmes, gerade an heißen Tagen. Meine Version hat einen kleinen Dreh:
Insalata di Ceci – Kicherebsen Salat Weiterlesen »
Farinata kannte ich immer mit Spargel. Das ist auch mega lecker. Aber einmal hatte ich keinen Spargel da und habe überlegt: Womit kann ich ihn ersetzen? Ich habe es einfach mit Kartoffeln probiert. Und es war so lecker! Fast wie ein Kartoffelbrot. Seitdem mache ich sie ganz oft so. Die Kartoffel-Farinata ist auch mega toll
Kartoffel-Farinata Weiterlesen »
🍅 Klassisches Rezept · Sommerküche · Toskana Panzanella habe ich von meinem Mann und meiner Schwiegermutter gelernt. Hier in Italien wird mit altem Brot noch ganz viel gemacht. Brokkoli zum Beispiel wird in der Pfanne mit Brotstücken angebraten. Altes Brot wegzuwerfen, das gibt es hier eigentlich nicht. Das fand ich so interessant, dass ich daraus
Panzanella – Brotsalat Weiterlesen »
Wassermelone ist das absolute Lieblingsobst von meinem Kind. Im Sommer könnte er sie jeden Tag essen. Deshalb habe ich angefangen, mir ganz verschiedene Rezepte mit Wassermelone auszudenken. Nicht nur in Scheiben, sondern auch als Saft, als Salat, als Slush oder als Eis. So sind diese acht Rezepte entstanden. Und hier in Süditalien, wo es im
8 erfrischende Wassermelonen-Rezepte Weiterlesen »
